🧅 양파의 종류 양파 영어로 영어 단어: 옐로우, 레드, 화이트, 스프링 어니언의 차이점은?

양파는 전 세계 어디서나 사용되는 재료지만, 종류별로 맛, 향, 용도가 전혀 다르다는 사실 알고 계셨나요?
오늘은 대표적인 양파 6가지—옐로우 어니언, 화이트 어니언, 레드 어니언, 스위트 어니언, 샬롯, 그린 어니언—의 차이를 한눈에 정리해드릴게요.

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🟠 1. 옐로우 어니언 (Yellow Onion)

✔️ 한국인이 가장 많이 쓰는 기본 양파!

• 색상: 노란 껍질, 속은 흰색
• 맛: 매콤하면서도 볶으면 달콤해짐
• 용도: 볶음, 찜, 국, 카레, 스튜 등 거의 모든 요리에 사용
• 특징: 조리 시간이 길수록 단맛이 깊어져서 요리의 감칠맛을 책임지는 주인공

🧑‍🍳 예: 김치찌개, 카레, 볶음밥, 스테이크 소스 등등

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⚪️ 2. 화이트 어니언 (White Onion)

✔️ 멕시코 요리나 샐러드에 자주 쓰여요

• 색상: 껍질과 속 모두 하얀색
• 맛: 맵고 날카로운 맛이 강하지만 수분이 많고 씹히는 식감이 좋음
• 용도: 살사, 타코, 생식용
• 특징: 맵지만 아삭한 식감으로 생으로 먹기 좋음

🌮 멕시칸 요리에 자주 사용돼요

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🔴 3. 레드 어니언 (Red Onion)

✔️ 샐러드와 피클에 인기 만점

• 색상: 자주색 껍질, 연한 보라빛 속
• 맛: 생으로 먹을 때 가장 순하고 달큰함
• 용도: 샐러드, 샌드위치, 피클, 버거
• 특징: 생으로 먹기에 가장 적합하며, 색감이 예뻐 장식에도 쓰임

🥗 빨간 양파를 얇게 썰어 샐러드에 넣으면 색감이 정말 예뻐요!

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🍯 4. 스위트 어니언 (Sweet Onion)

✔️ 단맛이 강해서 튀김이나 캐러멜라이징에 최고

• 색상: 노란색과 비슷
• 맛: 매우 순하고 단맛이 강함
• 용도: 어니언링, 볶음요리, 그릴용
• 특징: 단맛이 많아 금방 상할 수 있어 보관에 주의 필요

🍔 유명한 ‘비달리아(Vidalia)’ 양파는 미국산 스위트 어니언 대표예요.

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🟣 5. 샬롯 (Shallot)

샬롯

✔️ 작지만 향이 깊은 고급 양파

• 색상: 보라빛 껍질, 흰색 속
• 맛: 부드럽고 고소하며 은은한 단맛
• 용도: 드레싱, 고급 소스, 프렌치 요리
• 특징: 작고 겹겹이 되어 있음. 마늘과 양파의 중간 느낌

🍷 프랑스 요리에 자주 등장하는 재료예요!

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🟢 6. 그린 어니언 (Green Onion) / 스프링 어니언 (Spring Onion)

✔️ 파 같은 생김새, 풍미는 양파!

• 색상: 초록색 줄기 + 흰 뿌리
• 맛: 부드럽고 순한 향. 파보다 단맛
• 용도: 샐러드, 볶음, 장식, 중식 요리
• 특징: 대파처럼 생겼지만 양파 특유의 단맛과 향이 있음

🍜 중국 볶음밥이나 죽 요리에 많이 쓰여요

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📊 한눈에 보는 양파 종류 비교표

양파 종류 색상 맛/풍미 추천 용도 특징

Yellow Onion	노란 껍질	진하고 단맛, 익힐수록 달아짐	볶음, 찜, 스튜, 국물	가장 기본 양파
White Onion	흰 껍질	맵고 아삭함	생식, 살사	수분 많고 시원한 맛
Red Onion	자주 껍질	달콤, 순한 향	샐러드, 피클	색감이 예쁨
Sweet Onion	연노랑	매우 단맛	튀김, 캐러멜라이징	금방 상하니 보관 주의
Shallot	자주빛 작고 겹겹이	고급스럽고 부드러운 맛	드레싱, 소스	프렌치 요리에 자주 등장
Green/Spring Onion	초록 줄기+흰 뿌리	순한 향, 파와 비슷	장식, 볶음, 중식 요리	파처럼 생긴 양파

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✨ 마무리

요리할 때 어떤 양파를 선택하느냐에 따라 맛의 깊이가 확 달라질 수 있어요.
특히 생으로 먹을지, 오래 익힐지에 따라 양파의 종류를 잘 고르는 것이 맛있는 요리의 핵심이랍니다.

혹시 냉장고 속 양파가 어떤 종류인지 잘 모르시겠다면, 껍질 색과 향으로 한번 구분해보세요!
다음에 요리할 땐 꼭 양파의 개성도 함께 즐겨보시길 😊

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